Proprio come il buon vino e il formaggio, il caffè e i dessert sono un’ottima combinazione. Abbiamo abbinato diverse torte fatte su ordinazione con diversi tostati di caffè e abbiamo scoperto dei sapori inaspettati.
Il famoso prodotto Mulino Bianco che prende il nome dagli omonimi biscotti al cacao e che ne riprende il gusto, ma con una consistenza morbida e cremosa che con il caffè, sia espresso, americano, lungo o il cappuccino si sposa alla perfezione.
Una variazione della cheesecake tradizionale (basata quindi sul formaggio, in questo caso camembert) ma fatta di molteplici strati di cacao in diverse consistenza. E come per la torta precedente, sappiamo che il cacao si sposa alla perfezione con il caffè, specie se quest’ultimo è consumato amaro.
Anche questa è una variazione della cheesecake, con la differenza che la base è fatta di pan di spagna aromatizzato mandorle e il topping è fatto di mandorle sgusciate (talvolta anche tostate) e caramello.
Data la dolcezza di questa torta è indicato abbinarla con il caffè amaro o con cappuccino non zuccherato.